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管理栄養士・栄養士・調理師を辞めてしまう理由って?原因をリサーチしてみました

離職率が高いって本当?

資格必須の職業は数多くありますが、その中でも年齢や性別を問わず人気を集めているのが食に関する仕事です。
たとえば管理栄養士や栄養士、調理師などが挙げられるでしょう。
しかし、せっかく頑張って資格を取得したのに辞める人が多いという話があります。
そこで今回は、実は離職率が高いといわれる管理栄養士・栄養士・調理師の真実について調べてみました。

食に関するプロフェッショナル

皆さんは、食のエキスパートと聞いてどんな職業を思い浮かべるでしょうか。
現在、食のプロフェッショナルと自信を持っていえる職業は数多くありますが、その中でもメジャーなのが管理栄養士・栄養士・調理士です。
献立を考えることや料理を作り提供するなど、年齢や性別に関係なく長く働くことができるやりがいのある仕事です。
現在、レストランやカフェなどの飲食店のみならず、病院や老人ホームなど活躍の場は広がっています。
しかしながら、やりがいを感じられる職業でありながら離職率が高いのも事実です。
学校に通い資格を取得したのにも関わらず、多くの方が離職してしまう理由は何なのでしょうか。
その真実に迫ってみたところ、さまざまな理由があることがわかりました。

1位 残業などブラックな職場環境
管理栄養士・栄養士・調理師の退職理由の1位として挙げられるのが、職場環境の悪さです。
職場の人出不足が原因となり、残業しなければならないなどブラックな環境で働いているという方も少なくありません。
実際に働いている方の声を聞いてみると残業が多いだけでなく、早朝から勤務しなければならないなど苦しい状況が伝わってきます。
なかには、働いた時間に対して妥当な給料が支払われず、タダ働きしているという方もいるのです。
これでは、ストレスが溜まってしまうだけでなく、ゆっくりと体を休める時間を持つこともできず退職したいと思ってしまう方がいてもなんら不思議ではありません。
2位 人間関係・パワハラ
食に関する仕事に携わっている方は穏やかな人が多いと思っている方もいるのではないでしょうか。
もちろん、おいしい食事を作るエキスパートでもあるため、心穏やかで優しい人が多く見られます。
しかし、なかにはプライドが高く、周囲がご機嫌を取らなければ仕事がスムーズに進まないといった困った人もいるのです。
管理栄養士や栄養士はもちろん、調理師もチームワークが求められる仕事ですが、人によっては高いプライドを持つ者もおり、自分のやり方を断固として曲げられない人もいます。
マニュアル通りに進めればスムーズに進む仕事であってもプライドが邪魔して考えを変えることができず、周囲の輪を乱してしまう人もいるでしょう。
このような職場環境で働く人は、人間関係やパワハラで悩みやすく気が休まるときがありません。
3位 休日(土日休みたい)
管理栄養士・栄養士・調理師は、土日や祝日に関係なく激務だといわれています。
多くの方がゆっくりと休みレジャーを楽しんでいる正月やGWでも忙しく働かなければいけない職場もあります。
特に病院や老人ホームは、国民の休日であっても関係なく働かなければいけません。
一般的な職場と比較してみても土日に休める職場は多くなく、家族と過ごす時間が少ないと悩んでいる方もいます。
のんびりと土日を過ごしたいと思っている方にとっては、土日の休みが取りづらい管理栄養士・栄養士・調理師の仕事は悩みになってしまうかもしれません。
4位 収入
管理栄養士・栄養士・調理師は国家資格でありながら満足できるだけの収入をもらっていると実感できている方は多くいないようです。
平均年収をチェックしてみても340万円ほどと高収入を得ている人は多くはありません。
資格を活かして満足できる収入を得るには、大手で勤務する必要があります。
医療機関や教育機関など、さまざまな業種で活躍することもできるので、資格を活かして高収入を目指すなら働く場をじっくりと見極めることも大切です。
5位 通勤距離
やりがいを感じ収入面や職場環境に不満はないものの、通勤距離があり負担を感じているという人もいます。
結婚や引っ越しを機に自宅から職場までの距離が遠くなってしまい、通勤時間だけで1時間以上も費やしてしまっているという方もいるでしょう。
そんな方は、新たな職場を探したほうがよいのではないかと悩んでしまうのではないでしょうか。
仕事だけでなくプライベートや家族と過ごす時間も大切にしたいという方にとって長時間の通勤時間は悩みの種になってしまうかもしれません。
やりがいを感じられる職場は必ずある

今回は、管理栄養士・栄養士・調理師の退職理由をリサーチし解説しました。
人によって退職理由はさまざまですが、諦めなければ資格を活かしながら活躍できる職場を見つけられるはずです。
もし、効率よく転職を成功させるなら不安や心配を解消できるのはもちろん、希望を伝えながら相談できる転職サービスもあるので利用してみてはいかがでしょうか。

公開日:2019/12/17

ライター:栄養士・調理師求人ナビ編集部

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