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栄養以外にもこだわる長野の給食の求人

給食の調理に携わる人なら、栄養やそれぞれの年齢に合わせた味付け、アレルギー食などこだわる点が多いのはご存知ではないでしょうか。しかし、長野での給食の求人を見ていると他にもこだわっている点があることに気が付きます。たとえば長野の給食業務受託会社「株式会社ミールケア」では、地産地消にこだわっているのです。

介護施設での調理業務

雇用形態は正社員で給与は185000円。シフトは週5日以上、1日8時間以上です。業務内容は普通に調理全般と味付け、盛り付けや献立作成や在庫チェック、調理補助の指導などですが、その調理に地元食材を使い、嚥下機能の把握も心掛けるという徹底ぶりです。応募資格は調理師免許所持者、介護などに興味のある人です。

その他、「グリーンハウスグループ」では、ひな祭りにはチラシ寿司、というように季節の歳時に合わせて健康や栄養バランスはもちろん、楽しんで食事が出来るよう、心がけています。

病院食堂での調理補助

雇用形態はパート・アルバイトで、栄養士や調理師といったほかのスタッフと協力して食事の盛り付けや配膳、洗浄が主な業務です。無資格での応募も可能です。季節ごとにイベントやフェアなどを行い、豊かな食生活になるよう取り組んでいます。勤務時間は5時から10時、9時から15時、15時から20時の朝昼夕シフトで、週5日からです。給与は848円。独自のシステムで開発された介護食など、安心で安全な食事を提供するようになっています。調理補助の求人の場合は既にニューが決められていて、あくまでも調理のお手伝いをするだけなので、そこまで気にする必要はありません。

病院内での調理師

雇用形態は正社員、契約社員です。献立作成や食材発注、調理、衛生管理などが主な業務です。患者様1人1人の病状に合わせた、適切で安全な食事を提供すること。食の面から健康に貢献できるお仕事です。勤務時間は5時から20時の間の8時間。資格は不問で、給与は22万円から35万円、経験や能力によって異なります。

食事はただ栄養があるものを食べればいいというものではないでしょう。「ミールケア」のように地元食材にこだわってみたり、「グリーンハウス」のように、季節ごとに楽しめる給食だったりすれば、食べる側の方も楽しく安心して食べられるのではないでしょうか。栄養士、調理師の方はもちろん、調理補助の方も盛り付けにひと手間加えることで、見て、食べて、安心して楽しめる食事に変わるでしょう。

公開日:2019/11/29

ライター:栄養士・調理師求人ナビ編集部

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