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社員食堂は体力勝負

パートやアルバイトの場合は調理補助として無資格でも採用されますが、正社員登用を希望する場合は調理師や管理栄養士・栄養士の資格を所有していることが求人条件として挙げられます。また大きな企業の社員食堂では、一度に500人以上もの食事を提供しなければならないので、単調な作業が得意な人や学生時代スポーツをしていた等の体力に自信がある人は優遇されます。

食事の時間は仕事から離れ、ホッとするひとときです。だからこそ、社員と柔軟な会話を通して社員たちをリラックスさせる高いコミュニケーション能力も必要です。栄養満点の食事とリラックスできる環境を提供することで、食事後の仕事効率アップを図ることも重要な仕事として求められます。

昨今、カフェスタイルや本格香港料理を味わえる社員食堂の導入等、社員の食に関するニーズに応える企業が増加しています。それは、社員食堂の在り方により離職率の低下が期待できるからです。離職率の低下は社員に優しい信頼できる企業の証明です。そのため、社員の心身ともに気遣うことのできる思いやりのある人材が必要なのです。

社員食堂で働くメリット

勤務時間が決まっているので、突然の残業や出勤が少ない職場です。また、企業の業務カレンダーを基に休日が決定するので、予定も立てやすく、子どもや友人との時間も取りやすい環境になります。そして、食を提供する立場から社員の健康管理を行うため、栄養に関する知識や技術の向上が望めます。

計画性が大切な社員食堂の仕事内容

社員食堂スタッフは配達された食材の運搬と整理、仕込み～調理を行います。さらに食器の洗浄と掃除全ての業務を担います。また、接客業務としてレジを担当したり、メニュー表の作成とチェックを行ったりも仕事の一部です。社員が食事をする時間は一般的に休憩時間と決まっているので、ピーク時に偏りがあります。その際に効率的かつ適切な対応ができるように、計画的な準備が必要と言えます。また、調理補助として働く人は盛り付けや洗い物が基本的な仕事として割り当てられることが多いです。

キャリアアップに役立つ資格

調理師免許は実務経験を積んだ後に試験を受ける方法と専門学校に通い取得する方法があり、多くの時間を有する資格ですが、持っていると調理場の責任者としてのキャリアアップが可能になります。責任者になると活躍の場が増え、給料も上がります。また、栄養士・管理栄養士の資格も持っていると優遇され、資格手当はもちろん、社員の栄養管理を行う上でとても役に立ちます。