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栄養士・管理栄養士

給食施設には欠かせない資格である栄養士・管理栄養士は、国家資格のため様々な企業から重要視されます。また、給食施設には必ず管理栄養士を設置する義務がありますので、重宝されることは言うまでもなく、転職の際にも役立ちます。栄養士・管理栄養士の資格を持っていると栄養指導や献立作成等の仕事の幅も広がり、キャリアアップの面でも肝要な資格と言えるでしょう。

専門調理師・調理技能士

日本料理や中国料理、西洋料理などの専門的な調理技能を証明する資格として、調理師からキャリアアップを目指す際に取得しておきたい国家資格です。また、試験科目のなかに給食用特殊料理という項目もあるため、給食施設にて大いに役立つ資格となっています。さらに、専門調理師・調理技能士の資格を持っていると調理師の養成学校にて教員を行えるなど、転職先の幅も広がります。

フードコーディネーター

メニューの開発や食関連の記事作成、食の演出として飲食時のコーディネート、飲食小売業・レストラン等の運営など、食に関する総合的な知識を有することを証明する資格です。多彩な知識を持つフードコーディネーターは、利用者の多くが楽しい食事を期待している病院や介護施設等で食の新しい食べ方やサービスの提供、食育プログラムの企画による保育園への貢献、給食サービスのメニュー考案等々、多様な場での活躍が期待されます。

食育インストラクター

食育インストラクターは日々の健康管理と食習慣における専門的知識を持っています。そのため、介護施設や病院等の福祉施設、保育園・幼稚園・学校等の子どもたちへ食事を提供する場で活躍できます。家庭や教育現場にて食育が重要視される現代だからこそ、調理技術のみならず、食育という食の楽しさやマナー、楽しさを教える専門的知識も大切です。プライマリーならび4～1級に分かれた制度となっており、2級・1級を取得するためには食育関連の国家資格の所有や食育活動の経験が必要となります。

介護食士

歯が抜け落ちてしまったり、噛む力が弱くなったり、または飲み込む力が弱くなりむせかえってしまったりと、高齢になるにつれ十分な食事が取れなくなった要介護者向けの介護食の専門的な知識・技術を持つ証明となります。調理師をはじめ、栄養士、ホームヘルパー、介護福祉士など介護職に就く人たちにとても注目されており、介護関係の職場への転職を考えている人に役立つ資格となっています。